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我が家の日常茶飯事
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糖霜餅乾 聖誕版

我做了2種口味,一個是薑汁口味,另一個是巧克力
老實說,我沒吃過薑汁餅乾,所以根本不清楚味道如何
不過網路上找了一下,好像薑汁餅乾裡有放肉桂粉
我個人不喜歡肉桂的味道,所以自己做就去除肉桂...然後網路上大家好像都用薑粉來做
我家沒薑粉,所以我就用生薑汁代替,天然的尚青!!

餅乾材料:
低筋麵粉140g,蛋黃1顆,糖粉40g(普通砂糖也可以),奶油100g
以上材料分一半,加入薑汁5cc跟少許麵粉(不然會太濕)
另一半加入10g左右的可可粉揉勻用保鮮膜包起來放到冰箱冰3小時以上
這樣才不會太黏,不好操作

做餅乾材料的順序是先將蛋黃,砂糖打勻,然後加入軟化的奶油攪拌成糊狀,再加入麵粉

冰好的麵糰就可以拿出來桿成0.5公分左右的薄片,壓模或是割成喜歡的圖案
用170度烤15分鐘左右就好囉


 
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