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我が家の日常茶飯事
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いきなり団子

這是以前我們住九州時,只要有去熊本,阿Q一定會跑去買的甜品
很少男生喜歡吃甜的,他應該就是那個少之又少的其中之一吧!
這個甜點是熊本的名產,薄Q的外皮裡頭包著紅豆餡跟一塊鬆軟的地瓜
很簡單的組合,卻意外的很頗為搭配
我一直以來對紅豆餡很感冒,總覺得他是屬於老人家吃的東西
不過經過阿Q長年累月的薰陶,也慢慢接受了紅豆餡的商品
當然,自家做的,甜度有調整過..沒那麼甜膩

材料:地瓜(切成1公分厚度的塊狀),塩,水........地瓜切好後泡鹽水除澀汁,撈起擦乾備用
       紅豆,塩,糖...........用壓力鍋煮軟紅豆瀝水後,用湯匙壓扁紅豆變泥狀,趁熱加入少許鹽巴跟糖拌勻備用
       低筋麵粉87g,糯米粉60g,熱水80g(左右),塩,沙拉油少許.....糯米粉加入熱水攪拌,再加入麵粉鹽巴,沙拉油
       揉至光滑軟度向耳垂就可以用保鮮膜包起來醒個30分再使用
       我這個材料約可做7個
       將醒好的皮分成30g一球,桿成片狀包入適當的紅豆泥跟一片地瓜
       用電鍋蒸熟即可(外鍋1杯水)


算是很簡單的一項日式甜品
大家有興趣可以試試看

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