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我が家の日常茶飯事
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自製五香豆乾

最近FB友大家都在瘋豆乾
我這學人精當然也受不了口水的招換,昨天開始壓豆腐

材料:板豆腐1塊,醬油,五香粉
淋醬:醬油膏,麻油,蔥花

做法:超市買的板豆腐對半切再剖面切(一塊400g的豆腐切成4塊)
       找一個有深度的大盤子,上面鋪上一層壽司竹片,平均的擺上豆腐,再蓋上一層保鮮膜,
       然後我是用鍋子裝水增加重量壓在保鮮膜上
       大概2小時左右倒一次盤子裡的水(我盤子沒很深,所以需要2小時倒一次)
       一共壓了約5小時
       然後準備一個鍋子,加入醬油跟少許的五香粉跟水,準備來滷豆乾!!
       豆干只要魯15分鐘左右就可以囉,只是需要那個醬色跟香味而已
       (魯好的豆干會膨脹,而且變軟,請小心移動...不然會破掉喔!)
       烤箱預熱好160度,將豆乾放進去每面各烤20分鐘就完成了


之後切片淋上淋醬灑上蔥花就是道地路邊攤的小吃囉
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